Die Austernpflanze steht an einem sonnigen Standort. Sie bevorzugt sandige Erde, die nie austrocknen sollte. Dauerhaft sollte Staunässe vermieden werden. Sie bilden wunderschöne, silberblaue Blätter aus. Ältere Pflanzen bringen im Juli  leuchtend blaue Blüten zum Vorschein. Die Austernpflanze wird über Rhizome, Wurzelausläufer, oder Samen vermehrt. Sie wird als winterhart beschrieben, was ich für den Münchner Raum nicht bestätigen kann. Sie verträgt aber Temperaturen bis 0 Grad. Eine wunderschön azusehende und äußerst interessant schmeckende Pflanze. Sollte man unbedingt mal ausprobieren.