Agretti, Wildspargel, Salsoa soda


Agretti, Wildspargel, Salsoa soda

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Agretti ist eine buschig wachsende Pflanze, die sonnige Standorte und durchlässigen, steinigen Boden liebt. In der Kultur ist die Pflanze unkompliziert. Ab Juni erblühen kleine rosa Blüten. Verträgt Trockenheit, zum üppigen Wachstum braucht die Pflanze jedoch gleichmäßig feuchte, humusreiche Erde. Gedüngt wird im Sommer alle vier Wochen. Man erntet die frischen Triebe und gibt sie zu Salaten.  Man kann das Kraut auch als Spinat kochen oder in Öl anbraten. Ich selbst finde, dass das Aroma als grasig und frisch zu bezeichnen ist. Junge Triebe In Olivenöl gebraten, eine Sensation. Alte Triebe hingegen sind zäh. 

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