Erdmandel, Cyperus esculentus


Erdmandel, Cyperus esculentus

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Die Erdmandel bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. Das Gras wächst etwa 30 cm hoch und bildet breite Horste, an deren Wurzeln sich diese besagten Mandeln ausbilden. Die Erdmandel kann man auspflanzen oder aber auch im Topf kultivieren. Die Erde sollte immer gleichmäßig feucht sein und im Topf sollte man im Sommer etwa alle drei bis vier Wochen mit einem handelsüblichen Dünger die Nährstoffe zuführen. Im Herbst gräbt man die Knollen aus, lagert einige kühl, frostfrei und dunkel als Pflanzengrundlage für`s nächste Frühjahr. Den Rest kann man beispielsweise zu Salaten genießen. 

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