Pfefferkraut, Lepidium latifolium


Pfefferkraut, Lepidium latifolium

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Das Pfefferkraut ist eine bisher völlig unbekannte Würzpflanze. Eigentlich verwunderlich, denn die Blätter wie Wurzel geben ein unglaublich würzig scharfes Aroma ab. Ähnlich wie Meerrettich oder Wasabi. Die Pflanze steht gerne im lichten Schatten, wächst aber auch an sonnigen Plätzen eifrig vor sich hin. Sie braucht viel Wasser. Vermehrt sich durch Wurzelausläufer, also sollte man ihr viel Platz genehmigen, oder sie gleich in Töpfe verbannen. Um eben eine ungehinderte Ausbreitung zu vermeiden. Die Blätter trocknen im Herbst ein und die Pflanze beginnt im Frühjahr wieder frisch aus dem Boden zu treiben. Ab Juli zeigt sie weiße, rispenartige Blüten. Eine unkomplizierte und schmackhafte Pflanze fürs Kräuterbeet.

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